成熟後的西梅外皮呈紫紅色,顏色豔麗果形飽滿,每一顆曬足了陽光的西梅,都覆蓋著薄薄的“糖霜”——這是在西梅生長過程中,吸收的糖分自然凝結而成的“果粉”。當梅子成熟時,成熟其表西梅皮呈深紫色,果肉呈琥珀色 。
成熟的颜色西梅呈紫色,西梅抗寒